दिल्ली में 10 प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड्स: आपकी क्रेविंग को संतुष्ट करने के लिए क्विक क्विड
दिल्ली हमारे देश की राष्ट्रीय राजधानी है जो कई तरह की चीजों के लिए प्रसिद्ध है, यहाँ तक कि कार चलाने के लिए विषम दिन भी, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह आपके लिए बहुत सारे स्ट्रीट फूड की एक विस्तृत विविधता है? हाँ! यहीं पर मुगलई खाना पकाने की शुरुआत हुई और दिल्ली की सड़कें आपको कई विकल्पों के साथ पेश करती हैं, जो आपके मुंह में पानी लाते हैं। दिल्ली के लोग, जिन्हें अक्सर दिल्लीवासी या डेल्हीवालस कहा जाता है, वे मिलनसार और समावेशी लोग हैं। जीवनशैली में बदलाव से राजधानी शहर की सड़कों पर स्टालों की वृद्धि हुई है। यहां दिल्ली के सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड की सूची दी गई है।
दिल्ली में 10 सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड्स:
देश की राजधानी की सड़कों पर उपलब्ध खाद्य पदार्थों की सूची देखें:
Dahi Bhalle:
यह दही वडा की तरह ही एक रेसिपी है, जिसमें कुछ चीजों को शामिल किया जाता है। दही भल्ला एक भक्षक की खुशी है जिसे याद नहीं करना चाहिए। तले हुए वड़े को मीठी दही में भिगोया जाता है, मसालेदार लाल चटनी की चटनी या टंगी हरी चटनी के साथ। दही भल्ला की ख़ासियत यह है कि इसमें पापड़ी, पकी हुई छोले, उबले हुए आलू के छोटे-छोटे टुकड़े डाल दिए जाते हैं, जिससे यह स्नैक बन जाता है, जिसमें नरम वड़ा और कुरकुरा टॉपिंग होता है।
Chole Bhature:
यद्यपि आप हर मेनू में छोले भटूरे पा सकते हैं, लेकिन आपको वह स्वाद नहीं मिल सकता है जो आपको दिल्ली की सड़कों पर मिलता है। यहां के स्टॉल और काउंटर आपको इसे गर्म विक्रेता बनाने वाले फुलफेस्ट के साथ प्रदान करते हैं। प्रिज़ोक्ड छोले को कई तरह के मसालों के साथ पकाया जाता है, जिससे यह आपके भटूरे के लिए सबसे अच्छा संयोजन होता है। कम सोडा डालकर आटा गूंधते समय अतिरिक्त देखभाल की जाती है। इस प्रसिद्ध दक्षिण दिल्ली स्ट्रीट फूड को आज़माना न भूलें।
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रोल्स:
रोल्स ने एक नया रूप ले लिया है, और शहर के अनुसार स्वाद और सामग्री बदल जाती है, लोगों की पसंद, आदि। दिल्ली में उपलब्ध वाले आपको एक और कहेंगे! कई वेरिएंट हैं, जैसे कि मिश्रित सब्जियां, पनीर, और चिकन के सामान का भी उपयोग किया जाता है। हर स्टाल पर उपयोग की जाने वाली सामग्री अलग-अलग होती है, जिससे यह अधिक स्वादिष्ट बनती है, और यह सबसे अच्छा स्नैक है जिसे चलते समय लिया जा सकता है।
कबाब:
दिल्ली की सड़कों पर उपलब्ध सबसे अच्छा मांसाहारी स्ट्रीट फूड जो आपको नवाबों की याद दिलाता है। आप काकोरी कबाब, शमी कबाब, गलौटी कबाब जैसे हर रोड स्टैंड पर कई तरह के कबाब पा सकते हैं। मसाले के साथ पूरी तरह से स्वाद है जो कबाब को और अधिक स्वादिष्ट और रसदार बनाते हैं, जिससे आपके मुंह से सिर्फ सुगंध के साथ पानी निकलता है। लेहसोन-टामटर की चटनी स्नैक में बहुत जरूरी टंगनेस को जोड़ेगी।
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परांठा:
कई दिल्लीवासियों के सबसे पसंदीदा नाश्ते में से एक है पराठा जिसे कभी भी खाया जा सकता है। तरह-तरह की सब्जियों से भर कर तैयार है और ऊपर से मक्खन की छींटे से गरारे करने पर आपके मुंह में पिघल जाएगा, आलू पराठा, गोभी पराठा, प्याज पराठा, कुछ के नाम। पिज्जा पराठा और अंडा पराठा दिल्ली की सड़कों की अन्य खासियतें हैं।
वे चुंबन का चिल्ला:
यदि आप एक स्नैक के स्वस्थ संस्करण की तलाश कर रहे हैं, तो बेसन का चिल्ला सबसे अच्छा विकल्प है। बेसन का उपयोग पतली परत वाली चीला बनाने के लिए किया जाता है जो कि पतले कटा हुआ सब्जियों से भरा होता है। कई खाद्य प्रेमी इसे एक क्षुधावर्धक के रूप में खाते हैं और बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। किनारे वाले पनीर में कटा हुआ पनीर जोड़ना सड़कों पर उपलब्ध एक और सुलभ संस्करण है, जो इसे एक पौष्टिक भोजन बनाता है।
चना ज़ोर गरम:
चना ज़ोर गरम एक लोकप्रिय स्नैक है जिसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है और यह आपके स्वाद की कलियों के लिए आपको कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यदि आप एक खाद्य प्रेमी हैं, लेकिन स्वास्थ्य के प्रति सचेत हैं, तो यह भोजन पर नाश्ता करना है।
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पनीर टिक्का:
पनीर टिक्का और एलो टिक्का कुछ ऐसे स्नैक्स हैं, जिन्हें आप स्ट्रीट फूड के बारे में नहीं बता सकते। पनीर को मसाले में मैरीनेट किया जाता है, और फिर तंदूर को तंदूर में पकाया जाता है। यह दिल्ली के कुछ इलाकों में आपके मुंह में पिघल रहा है। इन गर्म और स्वादिष्ट tikkas के रूप में सावधान रहना करने की कोशिश करो अगर जल्दी में खाया जाता है।
छोले कुलचे:
यह एक अन्य लोकप्रिय स्नैक है जहां कुलचा को हरी लहसुन की चटनी के साथ तवा पर भिगोकर और तला जाता है। छोले एक स्वादिष्ट करी है जिसे मसालों के संयोजन से पके हुए छोले के साथ तैयार किया जाता है। कढ़ी को फिर पनीर, धनिया, प्याज के साथ छिड़का जाता है। कई स्टॉल होममेड अचार की सेवा करते हैं जो कि कुल्चा कुल्चा के संयोजन के साथ पूरी तरह से चलते हैं।
Gol Gappe:
गोल गप्पे शहर के हर नुक्कड़ पर उपलब्ध एक लोकप्रिय स्नैक है, जो इसे हर उम्र के लोगों का पसंदीदा बनाता है। मुंबई में पुनी गरीब, कोलकाता में पुचका के नाम से जाना जाता है, आपको कहीं भी गोल गप्पे का चटपटा, मसालेदार स्वाद नहीं मिल सकता है। दही में डूबा हुआ पापड़ी का एक टुकड़ा इन गोल गप्पों के जलने के बाद बहुत जरूरी है।
दिल्ली में सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड स्थान:
- चांदनी चौक के क्षेत्र में परांठे वाली गली आप परांठे के प्रकारों के लिए प्रसिद्ध है जिसे आप आजमा सकते हैं! 1800 के दौरान बने इस क्षेत्र में कई जगह खुले हैं। पंडित गया प्रसाद शिव चरण, पंडित बाबू राम देवी दयाल, पंडित कन्हैया लाल और दुर्गा प्रसाद की परांठे की कुछ दुकानों के नाम हैं जो गर्म परांठे बेचते हैं।
- कुरेमल मोहन लाल कुल्फी पुरानी दिल्ली में स्थित एक जगह है जो आपको कई स्वादों के साथ एक स्वादिष्ट और ठंडी कुल्फी प्रदान करती है। यह स्थान आपको कुछ नाम देने के लिए पान, इमली, आम और अनार जैसे असाधारण स्वाद प्रदान करता है।
- बीकानेरवाला, पंजाब ग्रिल द्वारा सड़कों पर खाद्य पदार्थ, चायोस नई दिल्ली में और अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे के आसपास सबसे अच्छी जगहों में से कुछ हैं। वे आपको स्वादिष्ट नाश्ते के साथ गर्म और ठंडे पेय प्रदान करते हैं जिन्हें आपको आजमाना होगा!
- एक रेलवे स्टेशन कई लोगों द्वारा अक्सर यात्रा की जाने वाली जगह है; ट्रेन में चढ़ने से पहले आप बहुत सारे स्ट्रीट फूड दे सकते हैं। हीरा चाट कॉर्नर, हल्दीराम, अशोक चाट कॉर्नर कुछ प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं जो पॉकेट फ्रेंडली हैं।
- दिल्ली हाट एक और स्थान है जहाँ आप नरम और नम केक पा सकते हैं और ऐसे खाद्य पदार्थ परोस सकते हैं जो देश के सभी राज्यों से संबंधित हों, जिससे आपको हर राज्य का स्वाद मिल सके। यहां स्टॉल सुबह 11 बजे से रात 9 बजे तक खुले रहते हैं।
- करोल बग्घ एक अन्य स्थान है जो उत्तर भारतीय सड़क के व्यंजनों के साथ-साथ प्रसिद्ध कुल्फी-फालूदा प्रदान करता है जो चिलचिलाती गर्मी में आपकी खटास को शांत करता है। आप लस्सी के एक बड़े गिलास के साथ गर्म छोले भटूरे भी पा सकते हैं, जो आपके पेट को भर देगा, इसे आपकी याद में खोदना होगा।
- राजौरी बाग़ का बाज़ार एक ज़रूरी जगह है जो आपको गोल गप्पे, टिक्की और विभिन्न प्रकार के चाट का प्रामाणिक स्वाद देती है जो न्यूनतम लागत के लिए बड़ी मात्रा में परोसा जाता है।
- चांदनी चौक एक और जगह है जो प्रसिद्ध फल चाट के साथ-साथ सभी प्रकार के खाद्य पदार्थ, मीठे से नमकीन परोसता है।
दिल्ली न केवल देश की राष्ट्रीय राजधानी है, और इसमें सभी प्रकार के लोग हैं जो हमें एकता में विविधता का उदाहरण देते हैं। यहां रहने वाले लोगों की तेज जीवनशैली ने स्ट्रीट फूड कल्चर को बहुत अधिक बढ़ा दिया है। दिल्ली में सबसे अच्छे स्ट्रीट फूड की सूची के साथ, आप आसानी से सड़कों के माध्यम से नेविगेट कर सकते हैं, हर स्ट्रीट फूड का आनंद ले सकते हैं।