त्वचा, बाल और स्वास्थ्य के लिए 19 कमाल के आलू के फायदे

कल्पना कीजिए कि अगर आलू पृथ्वी के चेहरे से गायब हो गया, तो हमारी दुर्दशा क्या होगी? कोई चिप्स, फ्राइज़, पैटीज़ और स्वादिष्ट मैश नहीं होगा! दुनिया के आधे लोग आलू के बिना भूखे रहेंगे, क्योंकि वे कई देशों में एक प्रधान हैं। खाना पकाने में इसकी बहुमुखी प्रतिभा के साथ, आलू हमारे स्वास्थ्य को कई तरीकों से लाभ पहुंचाता है। विटामिन सी, कार्बोहाइड्रेट और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर, आलू आपके शरीर को बहुत अच्छा करता है, अगर इसका सेवन मध्यम मात्रा में किया जाए। इस लेख में, हम आलू के लाभों के साथ-साथ इसके पोषण और दुष्प्रभावों के बारे में जानेंगे।

आलू क्या है?

आलू एक स्टार्चयुक्त, कंद वाली सब्जी है जिसकी मूल रूप से यूरोपीय देशों में खेती की जाती थी। इसे बाद में स्पेनिश द्वारा दुनिया के बाकी हिस्सों में पेश किया गया था और अब यह दुनिया की चौथी सबसे बड़ी खाद्य फसल है। आलू कई व्यंजनों के लिए अपरिहार्य हैं और व्यापक रूप से उनके बहुमुखी प्रकृति के कारण खाद्य पदार्थों की विभिन्न किस्मों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।



आलू के विभिन्न प्रकार:

आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि पूरी दुनिया में आलू की 200+ किस्में उगाई जाती हैं। नीचे सूचीबद्ध कुछ लोकप्रिय हैं, उनकी प्रमुख विशेषताओं के साथ:

  • रसेट आलू:भूरे रंग की त्वचा और समृद्ध बनावट के साथ पारंपरिक आलू।
  • लाल आलू:लाल त्वचा और मोमी बनावट है। सूप में इस्तेमाल किया और उनके मीठे स्वाद के लिए stews।
  • सफ़ेद आलू:सफेद रंग की त्वचा और कम चीनी, मध्यम स्टार्च के साथ आओ।
  • पीले आलू:एक पीली त्वचा, एक मोमी बनावट और मक्खनदार स्वाद के साथ।
  • बैंगनी आलू:एक मिट्टी के स्वाद के साथ गहरे बैंगनी चमड़ी वाले आलू।
  • आलू को छीलना:मानव उंगली की तरह आकार का और लाल, नारंगी या बैंगनी रंग की खाल के साथ आता है।
  • खूबसूरत आलू:स्वाद के अधिक एकाग्रता के साथ बेबी आलू भी कहा जाता है।

क्या आलू सेहत के लिए अच्छे हैं?

आलू को आमतौर पर शरीर के लिए 'खराब खाद्य पदार्थ' कहा जाता है। हालांकि, यह एक मिथक है! अगर सीमित भागों में सेवन किया जाए तो आलू आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। यहाँ कुछ शीर्ष कारण हैं कि आलू आपके लिए अविश्वसनीय रूप से अच्छे हैं:

  • 70% से अधिक पानी होता है।
  • कम कैलोरी वाली सब्जी।
  • कोई बुरा वसा घटक।
  • सोडियम-मुक्त और कोलेस्ट्रॉल-मुक्त भोजन।
  • पोटेशियम का समृद्ध स्रोत।
  • विटामिन बी 6 की अच्छी मात्रा लें।
  • खनिज युक्त भोजन।
  • एंटीऑक्सिडेंट और आहार फाइबर के साथ भरी हुई।

आलू पोषण तथ्य:

प्रति 100 ग्राम सेवारत आलू के पोषण मूल्य के लिए गोलमाल देखें:

  • कुल कैलोरी:77
  • कुल कार्बोहाइड्रेट:17 ग्राम
  • फाइबर आहार:२.२ ग्राम
  • चीनी:0.8 ग्राम
  • सोडियम:6 मिग्रा
  • पोटैशियम:421 मिग्रा
  • प्रोटीन:2 ग्राम
  • विटामिन सी:32%
  • लौह:4%
  • विटामिन बी 6:पंद्रह%
  • मैगनीशियम:5%
  • कैल्शियम:1%

आलू के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ (आलू):

यहां हमने त्वचा, बालों और स्वास्थ्य के लिए 19 अद्भुत एलो लाभों को सूचीबद्ध किया है। आइए उन पर एक नज़र डालें।

आलू के स्वास्थ्य लाभ

1. त्वरित ऊर्जा बूस्टर:

सूत्रों का कहना है कि अधिक ऊर्जा और बिजली के लिए, हर दिन आलू रखना अच्छा होगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि कंद में पोषक तत्व, खनिज और विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं, और इसके साथ ही आवश्यक कार्बनिक यौगिकों का एक बिजलीघर भी है। आलू में पाए जाने वाले खनिजों में मैंगनीज, फॉस्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम की बहुत अधिक मात्रा होती है। इसके अलावा, शोध से पता चला है कि कंद में पर्याप्त मात्रा में जस्ता, तांबा और लोहा होता है जो शरीर को सामान्य रूप से कार्य करने में मदद करता है।

2. वजन बढ़ाने में मदद करता है:

क्या आप कुछ वज़न डालना चाहेंगे और वह भी स्वस्थ तरीके से, यदि हाँ, तो कृपया आलू लें? ऐसा इसलिए है क्योंकि कंद कार्बोहाइड्रेट और कम प्रोटीन से भरा होता है, जो इसे कम वजन वाले लोगों के लिए आदर्श बनाता है। आलू में पाए जाने वाले विटामिन कार्बोहाइड्रेट को सही तरीके से अवशोषित करने में भी मदद करते हैं। यदि आप पहलवानों की आहार योजनाओं की जांच करते हैं, तो उनके पास बहुत सारे आलू हैं, क्योंकि उन्हें जलाने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

3. पाचन में सुधार:

आलू पाचन तंत्र को भी मदद कर सकता है क्योंकि इसमें कार्ब्स होते हैं जो आसानी से पच सकते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि शिशुओं और वरिष्ठ नागरिकों को भोजन पचाने में समस्या होती है, जिसके लिए आलू को ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

4. आंत के अनुकूल भोजन:

ज्यादा नहीं, लेकिन हर दिन थोड़ा सा पाचन तंत्र को खुश रखेगा क्योंकि कंद में फाइबर क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला गति के साथ मदद करेगा और गैस्ट्रिक रस काम चमत्कार भी मदद करता है। बृहदान्त्र भी कैंसर से सुरक्षित रखा जाएगा, और कोलेस्ट्रॉल को रक्त वाहिकाओं और धमनियों से भी बाहर निकाला जाएगा।

5. त्वचा के लिए आलू के फायदे:

उन लोगों के लिए जिन्हें उनकी त्वचा की मदद की ज़रूरत है, आलू में विटामिन विशेष रूप से विटामिन सी और बी कॉम्प्लेक्स में मदद कर सकते हैं। आलू में पाए जाने वाले खनिज त्वचा के लिए अद्भुत काम कर सकते हैं। यह सच है कि आलू का पेस्ट जब शहद के साथ मिलाया जाता है और फेस पैक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, तो त्वचा को पोषण देने में मदद करता है और काले घेरे को भी दूर करता है। समग्र रूप से विशेषज्ञों का कहना है कि पेस्ट का उपयोग निक्स, कट्स और घावों के लिए भी किया जा सकता है और वे जल्द ही ठीक हो जाते हैं।

और देखें: आलू के जूस के फायदे

6. स्कर्वी का इलाज करता है:

डॉक्टरों का कहना है कि आलू में विटामिन सी की वजह से स्कर्वी से छुटकारा मिल सकता है। आलू में पाए जाने वाले मैग्नीशियम, कैल्शियम और विटामिन्स के कारण भी गठिया के दर्द को दूर किया जा सकता है। यहां तक ​​कि अगर आप उस पानी का उपयोग करते हैं जिसमें आलू को सिरप या शीर्ष रूप से उबाला गया है, तो दर्द से राहत मिलती है और सूजन को काफी हद तक कम किया जा सकता है।

7. कैंसर विरोधी गुण:

अध्ययनों से पता चला है कि आलू की कुछ नस्लें हैं जो कैंसर से लड़ने में मदद कर सकती हैं, विशेष रूप से रसेट और लाल आलू जिनमें कैरोटीन, विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं। मुक्त कणों द्वारा बनाए गए कहर को नीचे लाया जा सकता है और शरीर में कैंसर या ट्यूमर होने की संभावना भी कम होगी।

8. रक्तचाप कम करता है:

अपच, तनाव, मधुमेह और शरीर में पोषक तत्वों की कमी के कारण उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए, आलू एक वरदान हो सकता है। कंद को तनाव के दर्द और चिंता को कम करने के लिए जाना जाता है जो बाद में रक्तचाप के स्तर को भी नीचे लाने पर काम करेगा। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी और फाइबर होने से रक्तचाप का स्तर नियंत्रित रहेगा। यह उन लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है जो फाइबर का प्रबंधन करना चाहते हैं और पाचन तंत्र भी, जो अगर अनियंत्रित छोड़ दिए जाते हैं तो रक्तचाप के स्तर के साथ कहर पैदा कर सकते हैं।

9. रक्त परिसंचरण में सुधार:

आलू और खनिजों में पाए जाने वाले विटामिन, ग्लूकोज, ऑक्सीजन की आपूर्ति, अमीनो एसिड, फैटी एसिड आदि की उपस्थिति भी मस्तिष्क के कामकाज को सामान्य बनाने में मदद करती है। कंद कार्बोहाइड्रेट में उच्च है, लेकिन रक्त में ग्लूकोज का स्तर भी बनाए रखा जाएगा। थकान मस्तिष्क को बिल्कुल प्रभावित नहीं करेगी, इसलिए गतिविधि संज्ञानात्मक और पूरे दिन होगी, जिसमें उच्च प्रदर्शन हर समय दिया जाएगा।

हम जानते हैं कि मस्तिष्क के लिए ऑक्सीजन का होना कितना महत्वपूर्ण है, और यह तब संभव है, जब हीमोग्लोबिन का पर्याप्त रक्त रक्त में पहुंच जाता है क्योंकि इसमें बहुत सारा लोहा होता है। आलू में लोहा होता है और इसी कारण मस्तिष्क में रक्त का ऑक्सीजन का परिवहन संभव है, जो पूरे दिन मानव शरीर को सक्रिय रखता है।

10. दस्त से बचाता है:

यदि आप दस्त के लक्षणों का अनुभव कर रहे हैं जैसे कि ढीला, पानी से भरा मल, आलू एक त्वरित उपाय हो सकता है। स्टार्चयुक्त भोजन होने के कारण, उबले हुए आलू इन मल की आवृत्ति को नियंत्रित करने और तीव्रता को कम करने में लाभ करते हैं। यह पचाने में भी आसान है और शरीर को ठीक होने के लिए अच्छी मात्रा में ऊर्जा प्रदान करता है।

और देखें: बालों की ग्रोथ के लिए आलू

11. अच्छी नींद का संकेत देता है:

शोध बताते हैं कि पके हुए आलू खाने से थकाने वाले दिन के बाद एक अच्छी रात की नींद को प्रेरित किया जा सकता है। आलू पोटैशियम से भरपूर होता है, जो आपकी नसों को आराम देने में मदद करता है। मैग्नीशियम यह प्रस्तुत करता है कि वे गाबा स्राव में सुधार कर सकते हैं, जो कि एक तंत्रिका शिथिलता है। तो, वे आपको लंबे समय तक भरे रहते हैं, जो कि उपवास की एक लंबी रात के लिए आवश्यक है।

12. पूर्व और मासिक के लक्षणों को कम करता है:

बहुत सी महिलाएं अपने मासिक धर्म से पहले मूड स्विंग्स, अवसाद और थकान का अनुभव करती हैं। सौभाग्य से, यह आलू की मदद से निपटा जा सकता है। आलू मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, जो आपकी नसों को शांत कर सकते हैं। ये कंद इन लक्षणों को दूर करने और आपके शरीर और दिमाग को नवीनीकृत करने के लिए प्राकृतिक शर्करा के साथ जटिल कार्बोहाइड्रेट के स्रोत हैं।

13. त्वचा छूटना:

हमारी त्वचा के लिए कच्चे आलू के फायदे कई हैं। यह मृत कोशिकाओं को हटाने और आपके चेहरे को चिकना करने के लिए एक प्राकृतिक एक्सफोलिएंट के रूप में काम करता है। आलू की त्वचा को हल्का करने वाले गुण दोष रहित त्वचा को प्रकट करने के लिए तन और रंजकता को दूर करते हैं। बस एक आलू को टुकड़ा करें और अंतर को नोटिस करने के लिए परिपत्र आंदोलनों में इसे धीरे से अपनी त्वचा पर रगड़ें।

14. शुष्क त्वचा का इलाज करता है:

यदि आप सूखी, फटी त्वचा से पीड़ित हैं, तो आलू का उपयोग करके देखें! उनमें 70% पानी होता है, जो आपकी त्वचा को हाइड्रेट कर सकता है और खोए हुए नमी के स्तर को फिर से भर सकता है। आलू त्वचा की खुजली और जलन से सुखदायक राहत प्रदान कर सकता है, जिससे यह त्वचा की समस्याओं के लिए एक लोकप्रिय घरेलू उपाय बन सकता है। आलू के रस का एक फेस मास्क लगाएं और इसे फिर से अच्छा महसूस करने के लिए कुछ मिनटों के लिए अपनी त्वचा पर रखें! यह चेहरे और गर्दन के लिए सबसे अच्छे आलू लाभों में से एक है!

15. सनबर्न का इलाज करता है:

अगर आपकी त्वचा यूवी विकिरण के कारण सनबर्न से क्षतिग्रस्त हो गई है, तो आलू बहुत राहत दे सकता है! आलू का रस एक प्राकृतिक सनबर्न उपचार है, जो त्वचा की सूजन को कम करता है और आपकी त्वचा को नमीयुक्त रखता है। यह आपको चिढ़ त्वचा पर ठंडा प्रभाव भी दे सकता है। कुछ आलू का रस निकालें और इसे तत्काल राहत के लिए जले हुए स्थान पर लगाएं।

और देखें: डार्क सर्कल्स के लिए आलू

16. प्रतिरक्षा को बढ़ावा देता है:

आलू आपके शरीर के लिए बहुत कुछ करता है जो आपके स्वाद कलियों का इलाज करता है। इन कंदों में मौजूद विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और सामान्य सर्दी और खांसी से सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं। यह आपके शरीर को कई हानिकारक बैक्टीरिया और वायरस के खिलाफ भी ढाल सकता है जो संक्रमण का कारण बनते हैं!

17. कोलेजन स्वास्थ्य में सुधार:

ए जैसे कई विटामिन में आलू प्रचुर मात्रा में होता है, जो प्राकृतिक कोलेजन बूस्टर हैं। आपकी त्वचा की लोच को बनाए रखने और इसे दृढ़ बनाने के लिए कोलेजन की आवश्यकता होती है। यह भी झुर्रियों, ठीक लाइनों, काले धब्बे और blemishes की तरह उम्र बढ़ने के कई संकेतों का इलाज करके अपने चेहरे पर एक युवा देखो प्रस्तुत कर सकते हैं।

18. ग्रे बाल मानते हैं:

समय से पहले भूरे बालों के लिए एक और प्राकृतिक उपचार एक आलू है! आलू के छिलकों का उपयोग प्राकृतिक रंगों के रूप में किया जा सकता है जो गहरे भूरे रंग का रंग देते हैं। समय की अवधि में उनका उपयोग करना आपके सभी भूरे बालों को प्राकृतिक रूप से गहरे बालों के रंग में कवर कर सकता है। यह विधि दुष्प्रभावों से भी मुक्त है।

19. बालों को झड़ने से रोकता है:

बालों के झड़ने के इलाज के लिए आलू के रस को एक किफायती तरीका माना जाता है। यह आपकी खोपड़ी पर रक्त परिसंचरण में सुधार करके बालों के विकास को उत्तेजित कर सकता है। यह नए स्प्राउट्स के विकास की अनुमति देने के लिए भी निष्क्रिय कोशिकाओं को सक्रिय करने का परिणाम है। आलू का रस तैयार करें और इसे अपने स्कैल्प पर लगाएं और अच्छे से मसाज करें। नियमित उपयोग आपको दृश्यमान परिणाम दे सकता है।

और देखें: आलू का फेस पैक

आलू के साइड इफेक्ट्स:

आलू का 'अस्वास्थ्यकर' पक्ष पूरी तरह से गलत नहीं है! आलू तभी स्वस्थ होता है जब आप उसका प्राकृतिक रूप पकाने में बनाए रखते हैं और मध्यम भागों में उसका सेवन करते हैं। आलू की अधिकता के कुछ मुख्य नुकसान इस प्रकार हैं:

  • मोटापा
  • रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि
  • कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि (यदि तले हुए रूपों में लिया जाता है)
  • गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं
  • जोड़ों का दर्द
  • जड़ता
  • सूजन

तो, उन स्वास्थ्य, बाल और त्वचा के लिए सबसे अच्छा आलू के कुछ लाभ हैं! आलू बच्चों और वयस्कों के लिए एक समान पसंदीदा है। चाहे वह नाश्ते के रूप में हो या सलाद में, आलू आपको स्वादिष्ट भोजन का आनंद दे सकता है। इसके स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, यह आपके शरीर के लिए भी अद्भुत है। बस इस खूबसूरत, स्टार्च की जड़ को पाने के लिए अस्वास्थ्यकर तेल, सॉस या खाना पकाने की तकनीक के साथ संयोजन से बचें!