क्या आप मोटी दिखने के बिना अपनी पसंदीदा काली जींस पहनना चाहती हैं? लेकिन सख्त नियम से गुजरने का समय और परेशानी नहीं है? फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को अपने आहार में शामिल करें। आहार फाइबर पूरे शरीर को विनियमित करने में आवश्यक कार्बोहाइड्रेट का एक प्रकार है।
हम में से कई लोग अपने शरीर के लिए दैनिक अनुशंसित मात्रा में फाइबर नहीं पाते हैं, जिससे कई स्वास्थ्य समस्याएं पैदा होती हैं। फाइबर का सेवन बढ़ाना अपेक्षाकृत आसान है। बस अपने दैनिक आहार में फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करें और अपने शरीर के काम को अद्भुत देखें। फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों के बारे में जानने के लिए इस लेख को देखें और अगली बार जब आप किराने की खरीदारी के लिए जाएं, तो उन्हें अपनी सूची में शामिल करना न भूलें।
हम में से बहुत से लोग उचित पाचन और हमारे शरीर के स्वस्थ कामकाज के साथ फाइबर से संबंधित हैं। फाइबर एक आवश्यक कार्बोहाइड्रेट है जो पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों का एक हिस्सा है जिसे हमारा शरीर नहीं तोड़ सकता। बिना पचा हुआ फाइबर आपके पाचन तंत्र को हानिकारक कार्सिनोजेन्स और कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकाल देता है। मुख्य रूप से दो प्रकार के आहार फाइबर होते हैं। वे घुलनशील और अघुलनशील फाइबर हैं ( 1 )।
यह फाइबर का एक प्रकार है जो पानी खींचता है और एक जेल बनाता है। यह जेल पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है, जो वजन कम करने के लिए उपयोगी हो सकता है। जई, फलियां, खाद्य पौधे की खाल, और नट्स कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो घुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं।
अघुलनशील फाइबर एक और फाइबर वैरिएंट है जो पानी को रिपेल करता है। यह प्राथमिक पथ मल को थोक प्रदान करता है और पाचन तंत्र के माध्यम से आंदोलन को आसान बनाने में मदद करता है। अघुलनशील फाइबर में सब्जियां, फल, गेहूं की भूसी, साबुत अनाज खाद्य पदार्थ प्रचुर मात्रा में हैं।
विभिन्न उम्र के बच्चों और वयस्कों के लिए प्रति दिन फाइबर का सेवन :( 2 )
आयु (वर्ष) फाइबर इनटेक (ग्राम)
यहां हमारे 22 अच्छे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें उच्च फाइबर होते हैं। आइए उन पर एक नज़र डालें।
ब्रोकोली, फूलगोभी, केल, गोभी और ब्रसेल स्प्राउट्स को ब्रासिका सब्जियां कहा जाता है। वे ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनमें उच्च फाइबर का उचित स्तर होता है। इन सब्जियों का उपयोग कैंसर-सुरक्षात्मक प्रभावों के अध्ययन में किया जाता है जिनमें ग्लूकोसाइनोलेट्स का उच्च स्तर होता है। वे हलचल-फ्राइज़, कैसरोल, सूप और सलाद के रूप में हमारे आहार में शामिल किए जा सकते हैं और एक साइड डिश के रूप में उबले हुए।
खाद्य अंश फाइबर सामग्री
फलियां पौधे के साम्राज्य में फाइबर, साथ ही प्रोटीन, लाइसिन, विटामिन और खनिजों के सबसे स्वाभाविक रूप से समृद्ध स्रोतों में से एक हैं। यह कोई आश्चर्य नहीं कि कई आहारों में शासन में एक सेम या दो शामिल हैं। बीन का सेवन धीरे-धीरे शुरू करना बेहतर होता है क्योंकि कुछ लोगों को आंतों की गैस और बीन के सेवन से जुड़ी असुविधा का अनुभव हो सकता है। उच्च फाइबर वाली फलियों के शीर्ष उदाहरण हैं काले बीन्स, दाल, लिमा बीन्स और स्प्लिट बीन्स। सलाद, करी, स्टॉज में उनका उपयोग करके अपने आहार में बीन्स को शामिल करें।
फाइबर की खाद्य अंश राशि
आहार फाइबर पर शक्ति बढ़ाने का एक सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपने आहार में चोकर को शामिल करें। कई अनाज आवश्यक फाइबर प्रदान करते हैं। गेहूं, मक्का, जई, चावल कुछ अनाज हैं जो आहार फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं। ओट ब्रान घुलनशील फाइबर में उच्च होता है, जबकि अघुलनशील फाइबर में गेहूं, मकई, चावल की फसलें अधिक होती हैं। यह कब्ज से बचाता है। अपने पसंदीदा अनाज, पेनकेक्स, या मफिन पर छिड़ककर अपने आहार में चोकर को शामिल करें।
फाइबर की खाद्य अंश राशि
जामुन व्यापक रूप से अपने फाइबर युक्त सामग्री के लिए जाना जाता है। लेकिन यह अतिरिक्त लाभ के लिए शरीर को आवश्यक विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करता है। एक ताजा कप ब्लूबेरी में 4 ग्राम फाइबर होता है। कैलोरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी और रसभरी में स्वाभाविक रूप से कम फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत हैं। जामुन में सबसे अच्छा फाइबर-प्रति-कैलोरी मोलभाव होता है। जामुन में छोटे बीज अन्य फलों की तुलना में फाइबर सामग्री को अधिक बनाते हैं। आप नाश्ते के अनाज, सलाद, डेसर्ट और दही में टॉपिंग के रूप में जामुन जोड़ सकते हैं।
फाइबर की खाद्य अंश राशि
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कभी-कभी हमें महसूस होता है कि फलों में आवश्यक फाइबर हर दिन मिलता है और मौसमी फल भी। फाइबर से स्वाभाविक रूप से पैक होने के साथ, ये फल विटामिन और खनिज भी प्रदान करते हैं। 'एक सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखता है' आशाजनक सलाह की तरह दिखता है। हम मौसम के आधार पर नाशपाती, संतरे, केले, और मौसमी फल भी जोड़ सकते हैं। फलों को जूस के बजाय नाश्ते में शामिल करना हमेशा स्वस्थ होता है। हम फल को अनाज, योगहर्ट्स या यम्मी फ्रूट सलाद में भी शामिल कर सकते हैं।
फाइबर की खाद्य अंश राशि
रोजाना उपलब्ध फलों के साथ-साथ कुछ विदेशी और मौसमी फलों में भी उच्च मात्रा में फाइबर होता है। एवाकाडो एक ऐसा फल है जो मलाईदार है और विटामिन और फाइबर के लिए एक सही विकल्प है। आम और अमरूद फाइबर से भरपूर मौसमी फल हैं।
फाइबर की खाद्य अंश राशि
हरे रंग को फाइबर का रंग कहा जाता है। हरी, पत्तेदार सब्जियां विटामिन, खनिज और बीटा-कैरोटीन में काफी समृद्ध हैं। लेकिन उनकी फाइबर सामग्री बहुत खराब नहीं है। रेशेदार सब्जियों में, पत्तेदार साग सबसे पहले लेते हैं। 100 ग्राम पत्तेदार साग में लगभग 1 ग्राम फाइबर मौजूद होता है जो इसे पोषक तत्वों का उत्कृष्ट स्रोत बनाता है। आप उन्हें सलाद में जोड़ सकते हैं, उन्हें जैतून का तेल में सॉस कर सकते हैं, एक अमीर स्वाद लाने के लिए लहसुन, नींबू और जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं। पालक के पत्तों और चुकंदर के साग में कैल्शियम, आयरन, विटामिन सी, विटामिन ए के साथ-साथ कई अन्य खनिज भी होते हैं।
फाइबर की खाद्य अंश राशि
मौसम की परवाह किए बिना स्क्वैश को पूरा करना फाइबर सेवन को शांत करने का एक और तरीका है। स्क्वैश लौकी परिवार का एक पौष्टिक रत्न है। वे विभिन्न प्रकार के स्वादों, बनावट और रंगों में आते हैं। स्क्वैश फाइबर, विटामिन, खनिज और कैरोटीनॉयड का एक समृद्ध स्रोत है। स्क्वैश मांस के लिए एक उत्कृष्ट मसाला के रूप में कार्य करता है। शरीर सिर्फ 100 ग्राम स्क्वैश के साथ 5 ग्राम फाइबर प्राप्त कर सकता है।
फाइबर की खाद्य अंश राशि
मशरूम में फाइबर की मात्रा इसके प्रकार के साथ भिन्न होती है। सफेद कच्चे ट्रफल में 0.8 ग्राम आहार फाइबर होता है। लेकिन एक बार पकाने के बाद, मशरूम में पानी की मात्रा कम हो जाती है, और प्रति कप फाइबर बहुत अधिक बढ़ जाता है क्योंकि वे अधिक केंद्रित होते हैं। फाइबर सामग्री को ऊपर उठाने के लिए, हम उन्हें अन्य फाइबर युक्त सब्जियों के साथ जोड़ सकते हैं।
फाइबर सामग्री:1 कप पके हुए सफेद मशरूम में 3.4 ग्राम फाइबर होता है।
और देखें: पोटेशियम खाद्य स्रोत
आप फाइबर के एक पंच पैक करने के लिए पागल हो सकते हैं। नट और अनाज का एक औंस दिन की फाइबर सिफारिश में योगदान देता है। इसमें स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइटोकेमिकल्स का एक बोनस है। फाइबर लेने के लिए एक स्वादिष्ट तरीके से नाश्ते के अनाज, दही, सलाद, और डेसर्ट पर मुट्ठी भर नट या बीज छिड़कें। अखरोट, बादाम, पिस्ता नट्स के कुछ उदाहरण हैं जिनमें आपके शरीर को स्वस्थ रूप से कार्य करने में मदद करने के लिए पर्याप्त फाइबर होता है।
फाइबर की खाद्य अंश राशि
स्वीट कॉर्न में अघुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो आंत के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। यह हमारे पेट में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया को खिलाता है। स्वीट कॉर्न फाइबर युक्त भोजन सूची में सबसे ऊपर है क्योंकि यह बहुत अधिक फाइबर के साथ अतिरिक्त पोषण मूल्य प्रदान करता है। स्वीट कॉर्न में मौजूद फाइबर की मात्रा उपज की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
फाइबर सामग्री:एक कप उबले हुए स्वीट कॉर्न में 3.6 ग्राम डायटरी फाइबर होता है।
ओटमील घुलनशील फाइबर में उच्च होता है। नाश्ते के लिए दलिया की एक कटोरी खाना आपके दिन की शुरुआत करने का सबसे अच्छा तरीका है। यह शरीर के कोलेस्ट्रॉल को रोकने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। यह सबसे अच्छा और शानदार रेशेदार खाद्य पदार्थों में से एक है। जई में घुलनशील फाइबर बीटा-ग्लूकन के कई लाभ हैं जो कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। यह स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को बढ़ावा देता है, और आप पूर्ण महसूस करते हैं।
फाइबर सामग्री:एक कप उबले हुए दलिया में 4 ग्राम फाइबर होता है।
ये उच्च आहार फाइबर वाली विदेशी सब्जियां हैं। वे पौधों के युवा अप्रकाशित फूल हैं जो वनस्पति से संबंधित हैं। इन सब्जियों को तैयार करना आसान है, और उनका अनूठा स्वाद उनके उपभोग को सुखद बनाता है। एक मध्यम आकार का आटिचोक शरीर के दैनिक फाइबर आवश्यकता का लगभग आधा प्रदान करता है।
फाइबर सामग्री: एक मध्यम आकार के आटिचोक में 7 ग्राम फाइबर होता है।
हर सुबह कटा हुआ गेहूं अनाज का उपयोग शरीर के सुचारू कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए उच्च फाइबर के साथ शरीर की आपूर्ति करता है। यह आपको एक शुरुआती ऊर्जा को बढ़ावा देता है और आपको सुबह जल्दी ताजगी का एहसास देता है और आपको थकाऊ दिन भर में ऊर्जा प्रदान करता है। दूध के साथ एक कप कटा हुआ गेहूं अनाज शरीर की फाइबर आवश्यकता का 36% तक दे सकता है।
फाइबर सामग्री:एक कप कटा हुआ गेहूं अनाज पाँच ग्राम फाइबर प्रदान करता है।
बुलगुर आपके दिन की स्वस्थ शुरुआत के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है क्योंकि यह कम कैलोरी, कम वसा और घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों में समृद्ध है। सही मात्रा में फाइबर के साथ बुलगुर में कई प्रकार के विटामिन और खनिज होते हैं। यह स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला और बहुत पौष्टिक भी है। बल्गुर में फाइबर सामग्री आपके आंत्र आंदोलनों को नियमित रखकर आपके बृहदान्त्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है। चूंकि यह न्यूनतम रूप से संसाधित अनाज है, यह परिष्कृत गेहूं उत्पादों की तुलना में अधिक पौष्टिक है।
फाइबर सामग्री: एक कप बुलगुर में 8 ग्राम डायटरी फाइबर होता है।
यदि आप अपने शरीर को टिप-टॉप आकार में रखना चाहते हैं, तो सप्ताह में एक या दो बार अपने भोजन में ब्राउन राइस परोसने का प्रयास करें और अपने शरीर के कार्यों को स्वस्थ रखें। ब्राउन राइस अघुलनशील फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। अघुलनशील फाइबर पाचन समस्याओं से राहत देता है और आपके मल को नियमित रखता है। घुलनशील और अघुलनशील फाइबर की समान मात्रा आपके शरीर के स्वस्थ कामकाज के लिए आवश्यक है। लेकिन भूरे रंग के चावल में अधिकांश फाइबर अघुलनशील होता है
फाइबर सामग्री: ब्राउन चावल के एक कप सेवारत आकार में 4gms फाइबर होता है।
और देखें: भोजन विटामिन ए में समृद्ध है
गाजर एक जड़ सब्जी है जो जीवंत नारंगी और कभी-कभी गुलाबी रंग में उपलब्ध होती है। यह कुरकुरे, स्वादिष्ट होते हैं, और कच्चे और पके दोनों का आनंद लेते हैं। यह विटामिन के, विटामिन बी 6, मैग्नीशियम और बीटा-कैरोटीन में समृद्ध है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो विटामिन ए गाजर में परिवर्तित होता है, नेत्र स्वास्थ्य में सुधार करता है।
फाइबर सामग्री:एक कप कच्ची कटी हुई गाजर में 3.6 ग्राम फाइबर होता है। पके हुए जमे हुए गाजर के एक कप में 4.8 ग्राम फाइबर होता है।
नारियल दैनिक आवश्यक आहार फाइबर का 16% अन्य फाइबर स्रोतों जैसे गेहूं का चोकर, जई का चोकर, और चावल की भूसी देता है। नारियल एक उत्कृष्ट फल है क्योंकि इसमें फाइबर और वसा का एक समृद्ध स्रोत होता है और यह मांस मांस और एक तरल नारियल पानी से बना होता है। नारियल में फाइबर पाचन में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, मल में थोक जोड़कर कब्ज को रोकता है। यह स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी बढ़ावा देता है और हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। नारियल सबसे अच्छा फाइबर समृद्ध खाद्य पदार्थों में से एक है और जो पूरे वर्ष उपलब्ध है।
फाइबर सामग्री:1 कप कटा नारियल में 7.2 ग्राम फाइबर होता है।
प्याज फाइबर का एक उचित स्रोत है, जो प्याज के प्रकार पर निर्भर करता है। वे फ्रुक्टेन्स में बहुत समृद्ध हैं, एक स्वस्थ घुलनशील फाइबर। वे प्रीबायोटिक फाइबर के स्रोत हैं जिन्हें फ्रुक्टेन कहा जाता है। वे आपकी आंत में अच्छे बैक्टीरिया को खिलाते हैं। प्याज ज्यादातर पानी, कार्ब्स और फाइबर होते हैं। ये फ्रुक्टेन कुछ लोगों में पाचन समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
फाइबर सामग्री:एक कप कटा हुआ प्याज में लगभग 2.7 ग्राम फाइबर होता है।
क्विनोआ को प्राचीन अनाज से 'अनाज की माँ' कहा जाता है। यह एक छद्म अनाज है जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के बीच अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। यह कुछ नाम रखने के लिए प्रोटीन, लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट सहित पोषक तत्वों से भरा है। क्विनोआ चावल और गेहूं को तेजी से बदल रहा है। मधुमेह के रोगियों को क्विनोआ से बहुत लाभ होता है क्योंकि यह ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम रैंक करता है। इस आहार फाइबर का छत्तीस प्रतिशत घुलनशील है, और 64 प्रतिशत अघुलनशील है
फाइबर सामग्री:एक कप पके हुए क्विनोआ में 5.2 ग्राम फाइबर होता है।
चॉकलेट किसे पसंद नहीं है! डार्क चॉकलेट सभी उम्र के लोगों द्वारा सबसे स्वादिष्ट और पसंद किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। यह पौष्टिक और एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध है। इसमें एक गुप्त तत्व है: फाइबर! 70-85% कोको से बनी सटीक डार्क चॉकलेट में 11 ग्राम फाइबर होता है।
फाइबर सामग्री:डार्क चॉकलेट के एक औंस टुकड़े में 3.1 ग्राम या आहार फाइबर में 10.9 ग्राम प्रति 100 ग्राम होता है।
आलू व्यापक रूप से और आसानी से उपलब्ध सब्जी है जो फाइबर से समृद्ध है। आलू बी विटामिन, विटामिन सी, और मैग्नीशियम का एक शीर्ष स्रोत है। विभिन्न प्रकार जैसे रसेट, लाल और शकरकंद सभी में मध्यम आकार के वेजी में कम से कम 3 ग्राम फाइबर होता है। यह केवल तभी संभव है जब आप आलू को त्वचा के साथ खाते हैं। सतहों के साथ पकी हुई सब्जियों को सलाद, स्ट्यू, सूप, साइड डिश, हलचल-फ्राइज़ और कैसरोल में जोड़ने की कोशिश करें या बेक्ड आलू का अधिक बार आनंद लें।
फाइबर की खाद्य अंश राशि
वजन कम करना इन दिनों सभी के लिए एक प्रमुख लक्ष्य बन गया है। अपने दैनिक आहार में कुछ बदलाव करके, आप किसी भी लक्ष्य को प्राप्त कर सकते हैं। फाइबर युक्त भोजन वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा काम करता है, आपके पाचन तंत्र को साफ करके कब्ज को रोकता है। जंक फूड हमें बाएं, दाएं और केंद्र की ओर आकर्षित करते हैं, हम में से कई रोजाना अनुशंसित फाइबर सेवन को पूरा करने में सक्षम नहीं हैं। खाद्य पदार्थों की अधिकता के साथ जो आपके फाइबर सेवन में मदद कर सकते हैं, उपरोक्त सूची में से कुछ खाद्य पदार्थों को जोड़ने का प्रयास करें और लाभ प्राप्त करें।