फलों के आहार में शामिल लाभ और जोखिम

फलों का आहार, जिसे आमतौर पर एक फलदार आहार कहा जाता है, एक अत्यधिक प्रतिबंधक शाकाहारी आहार है जो डेयरी उत्पादों सहित सभी जानवरों के उत्पादों को शामिल नहीं करता है। इसलिए, यदि हम सभी पशु उत्पादों, डेयरी उत्पादों, पके हुए खाद्य पदार्थ, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, और सब्जियों को छोड़ रहे हैं, तो हमारे दिमाग में एक मुख्य सवाल यह उठता है कि क्या 'फल आहार स्वस्थ और सुरक्षित है?' फ्रैंक होने के लिए, एक फल आहार पूरी तरह से सुरक्षित और स्वस्थ नहीं है क्योंकि यह आहार कुपोषण का कारण हो सकता है। इस पोषक आहार में शरीर के लिए महत्वपूर्ण कई पोषक तत्वों की कमी होती है। इसके अतिरिक्त, यह आहार शर्करा पर भी भारी होता है, जिससे मधुमेह, पूर्व-मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोध होता है। इसलिए, दुनिया भर के अधिकांश पोषण विशेषज्ञ इस आहार का पालन करने की सलाह नहीं देते हैं।

फल आहार योजना



फलों का आहार:

फलों के आहार या फलों के आहार की कोई खास परिभाषा नहीं है, लेकिन जो लोग अपने तीन कोर्स के भोजन में 80-90 प्रतिशत कच्चे फलों को शामिल करते हैं, वे फल आहार का पालन करते हैं। इस आहार को शाकाहारी आहार भी कहा जाता है क्योंकि इस आहार में कोई भी पशु उत्पाद या डेयरी उत्पाद शामिल नहीं हैं। कुछ लोग जो इस आहार का पालन करते हैं, वे केवल उन फलों को खाते हैं जो पेड़ों से गिरे होते हैं, बजाय इसके कि उन्हें चुना गया है। और कुछ अन्य लोग बीज नहीं खाते हैं क्योंकि उनके पास जीवित पौधे बनने की क्षमता है। कुछ फलों में सब्जियां, सूखे मेवे, मेवे, बीज, फलियां, अनाज, और कंद शामिल हैं, और इनमें से किसी भी प्रकार का खाना पूरी तरह से बचा हुआ है।



ऐसा लगता है कि अन्य सभी आहारों की तुलना में फलों का आहार स्वस्थ है, लेकिन सामान्य व्यक्ति द्वारा पालन किया जाए तो यह आहार काफी खतरनाक है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह आहार आपको शरीर को आवश्यक सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान नहीं करता है। उदाहरण के लिए, खनिज लोहा पत्तेदार सब्जियों और बीन्स में पाया जाता है। आयरन वह है जो लाल रक्त कोशिकाओं को पूरे शरीर में ऑक्सीजन ले जाने में मदद करता है। फलों के आहार में आयरन नहीं पाया जाता है, और यह शरीर के लिए लोहे का उत्पादन करने के लिए कठिन हो जाता है।

फलों के आहार के स्वास्थ्य लाभ:

फलों के आहार में कम पोषक तत्व पाए जाते हैं जो चयापचय और प्रतिरक्षा प्रणाली के विकास के लिए आवश्यक होते हैं। इन सब के अलावा, फल आहार के कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं।



1. उच्च फाइबर सामग्री:

अधिकांश फलों को फाइबर सामग्री से भरपूर माना जाता है। यह फाइबर रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और बेहतर मल त्याग को प्रोत्साहित करता है और कब्ज को कम करता है। ब्लैकबेरी, सेब, रसभरी और नाशपाती कुछ ऐसे फल हैं जो फाइबर की मात्रा से भरपूर होते हैं।

2. पोटेशियम से भरपूर:

कुछ फल जैसे आम, केला, कैंटालूप, और अमरूद पोटेशियम में उच्च हैं। यह पोटेशियम स्वस्थ रक्तचाप को बनाए रखने और शरीर में द्रव संतुलन को विनियमित करने में मदद करता है।

3. विटामिन सी:

फल आमतौर पर विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत होते हैं, और कुछ फल जैसे संतरे, स्ट्रॉबेरी और लाल मिर्च विटामिन सी से भरपूर होते हैं। यह विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है और दांतों और मसूड़ों को स्वस्थ रखने में भी मदद करता है।



4. एंटीऑक्सीडेंट:

एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो ऑक्सीकरण की प्रक्रिया को रोकते हैं, जिससे मुक्त कणों के उत्पादन को सीमित किया जाता है। ये एंटीऑक्सिडेंट आपकी त्वचा की रक्षा करते हैं और किसी भी बीमारी से लड़ते हैं। कुछ फल जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, वे हैं, प्रोम, काले आलूबुखारे, और सभी जामुन। इन्हें कभी-कभी मुक्त-कट्टरपंथी मैला ढोने वाले भी कहा जाता है।

5. फोलेट में समृद्ध:

उष्णकटिबंधीय फल जैसे आम, संतरे फोलेट में समृद्ध हैं, जो शरीर को लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है। यह फोलेट भ्रूण के विकास का भी समर्थन करता है।

6. वजन घटाने:

फल आमतौर पर कैलोरी में कम होते हैं। कम कैलोरी का सेवन वजन घटाने में मदद करता है। यदि आपका लक्ष्य वजन कम करना है, तो आप इस आहार पर जा सकते हैं। लेकिन, इसे वास्तविक लाभ न मानें, क्योंकि यदि आप आहार को छोड़ देते हैं, तो कोई भी वजन कम हो सकता है और आपका वजन वापस उछलने लगेगा।



फलों के आहार से संबंधित जोखिम:

जबकि इस आहार के अपने संभावित लाभ हैं, यह आहार कुछ और महत्वपूर्ण जोखिमों से भी जुड़ा हुआ है।

1. महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी:

इस आहार में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी होती है जो शरीर के लिए आवश्यक होते हैं। इसमें वसा, कैल्शियम, ओमेगा -3 फैटी एसिड, बी विटामिन शामिल हैं, जिनमें बी -12, लोहा, विटामिन-डी, जिंक, आदि शरीर में इन पोषक तत्वों की अनुपस्थिति का कारण हो सकता है।

  • थकान
  • डिप्रेशन
  • कमजोर हड्डियाँ
  • शुष्क त्वचा और भंगुर बाल
  • कमजोर मांसपेशियां
  • उदास मन
  • प्रतिरक्षा में कमी
  • ऑस्टियोपोरोसिस (कैल्शियम की कमी के कारण)
  • संज्ञानात्मक कठिनाइयों और
  • जीवन-धमकी जटिलताओं

2. प्रोटीन की कमी:

एक आहार आहार का पालन करने वाला व्यक्ति शरीर के लिए आवश्यक पर्याप्त प्रोटीन में छूट सकता है। इस आहार का पालन करने वाले कुछ लोग प्रोटीन की मांग को पूरा करने के लिए नट और बीज खा सकते हैं, लेकिन ये शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए अपर्याप्त हैं। प्रोटीन की कमी से विभिन्न स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं जिनमें शामिल हैं

  • शारीरिक कमजोरी
  • रक्ताल्पता
  • सूजन
  • अवरुद्ध विकास
  • हृदय रोग।

3. उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक:

फलों में शर्करा स्वाभाविक रूप से मौजूद होते हैं। फ्रुक्टोज, जिसमें उच्च शर्करा होती है, फलों में प्रचुर मात्रा में मौजूद होता है और इसमें उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने से रक्त में शर्करा का स्तर बढ़ सकता है, जिससे मधुमेह हो सकता है। लंबे समय तक मधुमेह से दिल की गंभीर समस्याएं हो सकती हैं।

4. दांत क्षय:

कुछ अध्ययनों ने साबित किया है कि फलों के आहार का पालन करने वाले व्यक्ति में दांतों के क्षय का खतरा अधिक होता है। संतरे, नींबू, चूना और अंगूर जैसे फल अम्लीय होते हैं जिनमें साइट्रिक और फ्रुक्टिक एसिड होते हैं। ये एसिड दाँत तामचीनी को भंग कर सकते हैं, जिससे दाँत सड़ सकते हैं और थोड़ी देर में कैविटीज़ भी विकसित हो सकती हैं।

जैसा कि ऊपर देखा गया है, फलों के आहार को जोखिम भरा माना जाता है, भले ही इसके कुछ संभावित लाभ हों। फिर भी, यदि यह आहार आपके लिए अपील करता है, तो इस आहार में जल्दी से जल्दी न जाएँ। धीरे-धीरे आगे बढ़ें और अपने नियमित आहार से धीरे-धीरे संक्रमण को दूर करें। प्रारंभ में, कच्चे फल, नट, बीज, और कच्ची सब्जियों से शुरू करें।

फलों के आहार में शामिल करें और खाद्य पदार्थों से बचें:

इस आहार में शामिल होने वाले फल हैं

  • मीठे फल जैसे केला, आम, खजूर, और अंजीर
  • स्टार्च युक्त फल जैसे स्क्वैश
  • अंगूर, संतरे, आलूबुखारा, और क्रैनबेरी, आदि जैसे अम्लीय फल
  • उप-अम्लीय फल जैसे कि खुबानी, सेब, चेरी और रसभरी
  • तैलीय फल जैसे नारियल, जैतून और एवोकाडो
  • तरबूज और कस्तूरी तरबूज

इस तरह के सख्त और प्रतिबंधित आहार का पालन करते समय, किसी को यह ध्यान रखना चाहिए कि इस आहार के दौरान कुछ खाद्य पदार्थ और पेय पदार्थ लेने से बचना चाहिए। वो हैं

  • दूध, दही और किसी भी प्रकार के डेयरी उत्पाद
  • डिब्बाबंद और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और कैफीन
  • मध्यम पकाया हुआ या पूरी तरह से पका हुआ भोजन
  • उनमें उच्च तेल युक्त खाद्य पदार्थ
  • शराब और धूम्रपान
  • किसी भी प्रकार के पशु उत्पाद
  • किसी भी प्रकार के कार्बोनेटेड पेय

एक नियमित आहार से इस फल के आहार में अचानक संक्रमण काफी जोखिम भरा है, इसलिए धीरे-धीरे आगे बढ़ें और शुरू में अर्ध-पकाया सब्जियों के साथ शुरू करें जब तक कि आपके शरीर को इस आहार की आदत न हो। शुरुआत में, हर भोजन के साथ, खाने से पहले फलों और सब्जियों को भाप या भिगोएँ। आपके शरीर को वसा में घुलनशील विटामिन (ए, डी, ई, और के) के परिवहन के लिए वसा की एक निश्चित मात्रा की आवश्यकता होती है। इसलिए आहार में एवोकाडो जैसे तैलीय फलों को शामिल करें। इसी तरह, शरीर के लिए प्रोटीन की मांग को पूरा करने के लिए प्रत्येक भोजन के साथ पर्याप्त नट्स और बीज खाएं। इसे एक सप्ताह या दस दिनों के लिए जारी रखें और फिर धीरे-धीरे अपने आहार को कच्चे फलों को पूरा करने के लिए बदलें यदि आपका शरीर इस आहार का जवाब देता है। हर भोजन में फलों के रस को शामिल करना न भूलें।

फल आहार योजना:

फलों का आहार आमतौर पर किसी विशेष योजना का पालन नहीं करता है। नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए किसी भी फल का सेवन किया जा सकता है। लेकिन, संतुलित भोजन करने के लिए, एक सख्त योजना विकसित करनी चाहिए।

सुबह का नाश्ता:

यह दिन का प्रमुख भोजन माना जाता है। इसलिए तीन केले, खजूर, ब्लूबेरी और एक कप नारियल का दूध शामिल करें। दूध के साथ केले आपकी भूख को मारते हैं और आपको फुलर पेट की भावना देते हैं।

सुबह का नास्ता:

मुट्ठी भर सूखे आड़ू अच्छी तरह से सुबह के नाश्ते के लिए जाते हैं। लंच के दौरान भूख कम करने के लिए आमतौर पर मॉर्निंग स्नैक खाया जाता है।

दोपहर का भोजन:

केले, सेब, अंगूर, जामुन, अमरूद, संतरा, तरबूज, और कस्तूरी तरबूज, आदि से भरे फलों के सलाद के दो बड़े कटोरे आप दोपहर के भोजन के लिए अपने पसंदीदा फल रख सकते हैं।

दोपहर का नाश्ता:

एक कप सूखे अंजीर से आपकी भूख शांत हो जाएगी।

रात का खाना:

नींबू, नमक और काली मिर्च के साथ कटा हुआ एवोकैडो, टमाटर, खीरे का एक बड़ा कटोरा। आप रात के खाने के लिए आम, कटी हुई गोभी, गाजर का विकल्प भी चुन सकते हैं। रात के खाने के लिए उच्च पानी की मात्रा वाले फल खाने से बचें, क्योंकि ये शौचालय के लिए वॉशरूम में बार-बार आने के साथ आपकी नींद में खलल डाल सकते हैं।

मिठाई:

कोई भी आहार इसमें मिष्ठान के बिना अधूरा है। एक मुट्ठी कच्चा बादाम मिष्ठान के लिए एकदम सही है।

डॉक्टर की सलाह:

किसी भी प्रकार के आहार को जल्दी से शुरू करने से पहले डॉक्टर की सलाह आवश्यक है। यदि आपका मुख्य लक्ष्य वजन कम करना या समग्र स्वास्थ्य में वृद्धि करना है, और यदि आप फल आहार का पालन करने में रुचि रखते हैं, तो अपने चिकित्सक या पेशेवर पोषण विशेषज्ञ से जांच करें और इस आहार का पालन करने में शामिल व्यक्तिगत जोखिमों को समझें।

आहार की अधिकता के साथ, यह फल आहार पोषक तत्वों की कमी और गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं के कारण हो सकता है कि अधिकांश डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों द्वारा कम अनुशंसित है। फलों को विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर माना जाता है, जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं, और यह आहार वजन कम करने के लिए सिद्ध होता है। लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है; केवल फल खाने से शरीर के समग्र स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। सख्त सावधानी यह है कि कृपया फल आहार शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक या पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें। यदि आप बिना किसी गंभीर स्वास्थ्य समस्या के इस आहार से लाभान्वित हुए हैं, तो कृपया अपने अनुभव और आहार योजना हमारे साथ साझा करें।

अस्वीकरण:इस लेख में दी गई जानकारी केवल शैक्षिक उद्देश्यों के लिए है और इसे चिकित्सा सलाह के एक टुकड़े के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। इस आहार को शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें। आपके शरीर में होने वाले किसी भी प्रकार के प्रतिकूल प्रभाव के लिए हम जिम्मेदार नहीं होंगे।

अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल:

1. क्या फल आहार वजन घटाने में मदद करता है?

उत्तर: हां, वजन घटाने में फल एड्स। ऐसा इसलिए है क्योंकि फलों के आहार में कम कैलोरी होती है, और अधिक फल खाने से आपका पेट भर जाता है, जिससे आपकी भूख मर जाती है।

2. क्या हम फलों के आहार में सब्जियां खा सकते हैं?

उत्तर: फलों का आहार या फलयुक्त आहार एक ऐसा आहार है जिसमें आप अपने भोजन के रूप में केवल कच्चे फल खाते हैं। कभी-कभी सब्जियों को शरीर के लिए कुछ पोषक तत्वों की मांग को पूरा करने के लिए भी खाया जाता है। फलों के आहार में केवल कच्ची सब्जियां खाई जाती हैं।

3. क्या मैं गर्भवती महिला को फलों के आहार का पालन कर सकता हूं?

उत्तर: नहीं, गर्भवती महिला को फलों के आहार का पालन नहीं करना चाहिए। इस आहार में शरीर द्वारा आवश्यक महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की कमी होती है। गर्भावस्था के दौरान अपने नियमित आहार में फलों को शामिल करें, लेकिन गर्भावस्था के दौरान फलों के आहार में पूरी तरह से संक्रमण न करें। यह आपके और अजन्मे बच्चे के लिए गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा करेगा।