घर पर आंवला पाउडर (आंवला पाउडर) कैसे बनाएं?
आंवला जिसे इंडियन गोसबेरी भी कहा जाता है, पोषक तत्वों का भंडार है। यह विनम्र फल उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगाया जाता है और व्यापक रूप से खाना पकाने, कॉस्मेटिक और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। आंवला का सेवन पूरे फल, सूखे पाउडर, जूस या तेल के रूप में किया जाता है। आंवला पाउडर को आंवला फलों के टुकड़ों को सुखाकर और उन्हें ब्लेंड करके बनाया जाता है। यह पाउडर पारंपरिक रूप से कई सदियों से आयुर्वेद में कई बीमारियों का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता रहा है, विशेष रूप से पाचन, कब्ज, त्वचा, बाल और प्रतिरक्षा से संबंधित। इस लेख में, हम चर्चा करेंगे कि घर पर आंवला पाउडर कैसे बनाया जाता है और यह स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय लाभ है।
आंवला चूर्ण क्या है?
आंवला चूर्ण या आंवला पाउडर सूखे आंवला फलों से बनाया जाता है और स्वाद के बाद कड़वा होता है। इसे उस्सिरी चूरनम (तेलुगु), नेल्लिकई पोडी (तमिल), अमलाकी चूरनम (संस्कृत) भी कहते हैं, जो स्वस्थ और सुंदर शरीर के लिए कई लाभ प्रदान करता है। आमला पाउडर का उपयोग आमतौर पर कड़वाहट को कवर करने के लिए शहद, अदरक या नींबू के साथ किया जाता है और इसके औषधीय महत्व को भी बढ़ाता है। यह पाउडर आसानी से या तो शुद्ध रूप में उपलब्ध है या अन्य अवयवों के साथ मिश्रित होकर बीमारियों का इलाज करता है। आंवला पाउडर भी सौंदर्य उत्पादों में सबसे आम सामग्रियों में से एक है, विशेष रूप से बालों से संबंधित।
क्या आंवला चूर्ण स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए आंवला चूर्ण के आश्चर्यजनक लाभ हैं। पाउडर विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने और कई संक्रमण पैदा करने वाले बैक्टीरिया से लड़ने के लिए आवश्यक है। आंवला पाउडर भी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है जो ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण कोशिका क्षति को कम करता है। यह तनावग्रस्त दिमाग को सुखदायक राहत देने में मदद करता है और आपकी नसों को शांत कर सकता है। आंवला पाउडर पाचन में सहायक होता है और कब्ज और एसिड रिफ्लक्स से राहत दिलाने में मदद करता है।
आंवला पाउडर की पोषक सामग्री:
आंवला विटामिन सी में अत्यधिक समृद्ध है जो एक बहुत ही सफल एंटीऑक्सीडेंट है। आंवला टैनिन और फ्लेवोनोइड के समृद्ध स्रोत भी हैं। 100 ग्राम शुद्ध आंवला पाउडर में सेवारत हैं:
- कुल कैलोरी: 96
- 2 ग्राम वसा
- 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
- 07 ग्राम प्रोटीन
- 26 मिलीग्राम फॉस्फोरस
- 48 मिलीग्राम लोहा
- 12 मिलीग्राम कैल्शियम
- 700 मिलीग्राम विटामिन सी
इसमें रिबोफ्लेविन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन, थियामिन और नियासिन भी कम मात्रा में होते हैं।
और देखें: Amla Churna Benefits
घर पर आंवला पाउडर (आंवला चूर्ण) कैसे बनाएं:
आंवले का पाउडर तैयार करने की विधि जानने के लिए इस प्रक्रिया को देखें:
- तैयारी का समय:1 मिनट
- खाना बनाने का समय:1 मिनट
- कुल समय:2 मिनट
सामग्री:
- 100 ग्राम सूखा आमला
प्रक्रिया:
- कुछ दिनों के लिए आमला को सूरज की रोशनी में काटा जाना चाहिए।
- आप देखेंगे कि रस वाष्पित हो गया है और टुकड़े सूख गए हैं।
- इन टुकड़ों को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और उन्हें पूरी तरह से ब्लेंड करें।
- जब तक आप चिकनी पाउडर प्राप्त नहीं करते तब तक उन्हें छलनी से छान लें।
- आप घर का बना आंवला पाउडर तैयार है।
- 6 महीने तक एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
आंवला चूर्ण का उपयोग कैसे करें:
अब जब आप जानते हैं कि आंवला चूर्ण तैयार करना है, तो इसे इस्तेमाल करने के विभिन्न तरीकों की जाँच करें:
आंवला पाउडर चाय:
- चीनी के साथ या अपनी पसंद के बिना एक का उपयोग करें। 1 कप पानी के साथ 1 चम्मच आंवला पाउडर का उपयोग करें।
- दूध न डालें। चाय की पत्तियों का एक चम्मच जोड़ें और इसे एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।
- एक उबाल आने के बाद, चूल्हे को बंद कर दें और आप सभी सेट हो जाएँगे।
- आंवला चाय का आनंद लें।
आंवला पाउडर पेस्ट:
- कोई भी चीनी मिश्रित के साथ एक का उपयोग करें। गर्म पानी मिला कर पेस्ट बनाएं और फिर अपने स्कैल्प पर लगाएं।
- इसे सूखने दें और फिर शैम्पू से धो लें।
पानी के साथ आंवला पिएं:
- आप प्रत्येक रात एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच आंवला पाउडर मिला सकते हैं।
- यह निश्चित रूप से आपके बालों को बढ़ाने और उन्हें मजबूत बनाने में मदद करता है।
और देखें: आमला के उपयोग
कितना आंवला चूर्ण रोज लेना चाहिए?
प्रतिदिन आंवला चूर्ण का सेवन कई डॉक्टरों और स्वास्थ्य विशेषज्ञों द्वारा किया जाता है। आंवला पाउडर का दैनिक सेवारत सुझाव 4 ग्राम पाउडर या 1 बड़ा चम्मच है। आंवला चूर्ण को आंवला पानी या चाय के रूप में लिया जा सकता है। आप एक गिलास पानी के बाद पाउडर का भी सेवन कर सकते हैं।
आंवला के बारे में एक दिलचस्प तथ्य यह है कि इसका संस्कृत नाम अमलाकी का अर्थ 'माँ' भी है। एक माँ के रूप में जो अपने बच्चों को संभावित खतरों से विधिवत बचाती है और उनकी भलाई सुनिश्चित करती है, अमला हमें हर तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से भी बचाता है और स्वस्थ जीवन को बढ़ावा देता है। आंवला पाउडर का नियमित सेवन हमें अच्छे स्वास्थ्य, संतुलित भावनाओं, सुंदर त्वचा और बालों के साथ सबसे अच्छा कर सकता है। आंवला पाउडर को आयुर्वेद चिकित्सा में एक दिव्य तत्व के रूप में जाना जाता है, जिसने मानव जाति के लिए इसके महत्व को लंबे समय से मान्यता दी है। यह उन कुछ अवयवों में से एक है जो तीनों दोषों-संतुलन, पितृ और कपा को संतुलित कर सकता है, जिसे प्राप्त करना बहुत दुर्लभ है। कोई आश्चर्य नहीं कि आंवला को दिव्य आयुषी क्यों कहा जाता है!