सरसों का तेल साइड इफेक्ट्स: 9 अनपेक्षित सूची - आपको सावधान रहना चाहिए

सरसों के तेल का व्यापक रूप से उत्तरी और पश्चिमी भारतीय व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। यह भोजन के लिए एक मजबूत सुगंध उधार देता है और सही मात्रा में नमकीन बनाता है। इसे हिंदी में 'सरसों का तेल' और तेलुगु में 'एवा नून' भी कहा जाता है, यह तीखा तेल कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। हालांकि, सरसों के तेल के दुष्प्रभाव का हमारे शरीर, त्वचा और बालों पर बहुत अधिक प्रभाव नहीं होता है। सरसों के तेल में बड़ी मात्रा में एरिक एसिड होता है, जो हमारे शरीर के लिए विषाक्त हो सकता है और गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकता है। सरसों के तेल के कई अन्य नुकसान भी हैं, जिनके बारे में इस लेख में विस्तार से चर्चा की जाएगी।

सरसों का तेल दुष्प्रभाव

सरसों के तेल के साइड इफेक्ट्स:

आइए सरसों के तेल के अधिक सेवन के कुछ मुख्य दुष्प्रभावों पर नजर डालते हैं:



1. एरिक एसिड:

इरूसिक एसिड मोनो संतृप्त ओमेगा -9 फैटी एसिड है। सरसों के तेल में इसका 42% हिस्सा होता है। जब उच्च खुराक में सेवन किया जाता है, तो यह दिल पर असर दिखाता है। ये प्रभाव कई बार विषाक्त हो सकते हैं। यह एसिड मानव स्वास्थ्य के लिए उच्च जोखिम का कारण बनता है जैसे हृदय संबंधी समस्याएं, श्वसन संबंधी समस्याएं, दस्त, एनीमिया, कैंसर और गंभीर मामलों में मृत्यु।

2. खराब दिल की सेहत:

विकृत हृदय स्वास्थ्य प्रमुख सरसों तेल खाना पकाने के दुष्प्रभावों में से एक है। हमारा दिल मोनो सैचुरेटेड फैटी एसिड नहीं ले सकता। सरसों के तेल में मौजूद फैटी एसिड ‘मायोकार्डियल लिपिडोसिस’ का कारण बनता है, जो दिल का फैटी डिजनरेशन है। यह हृदय के मायोकार्डियल फाइबर में फाइब्रोटिक घावों को विकसित करता है। यह उन में ट्राइग्लिसराइड्स के निर्माण के कारण है। यह कई बार दिल की विफलता का कारण बन सकता है, हृदय की मांसपेशियों के पतन के कारण।

3. फेफड़ों के कैंसर का खतरा:

सरसों के तेल में एरिक एसिड श्वसन प्रणाली में संकट का कारण बनता है। इससे फेफड़े और श्वसन मार्ग की क्षति और पतन हो सकता है। इसका परिणाम सांस की तकलीफ, सांस लेने में भारीपन, ऑक्सीजन संतृप्ति के मुद्दे और फेफड़े के कैंसर जैसी गंभीर स्वास्थ्य जटिलताएं होंगी।

4. एलर्जी प्रतिक्रियाओं:

सरसों के तेल में एक और हानिकारक रासायनिक यौगिक होता है। इसे एलिल आइसोथियोसाइनेट कहा जाता है। इससे फेफड़े, आंत और जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन होती है। इससे आँसू का असामान्य स्राव होता है, पेट की संवेदनशीलता और वृद्धि हुई न्यूरोक्सिटेशन।

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5. ड्रॉप्सी की ओर जाता है:

ड्रॉप्सी एडिमा का गंभीर रूप है। यह नरम ऊतकों की सूजन का कारण बनता है जो बहुत सारे तरल संचय की ओर जाता है। यह गंभीर स्थिति इरुसिक एसिड के कारण होती है जो सरसों के तेल में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। आप असामान्य रूप से सूजे हुए पैरों और पैरों को देखेंगे, जिससे चलने में कठिनाई हो सकती है।

6. नुकसान त्वचा:

सरसों का तेल कई बार मालिश के लिए उपयोग किया जाता है। यह मांसपेशियों के दर्द को कम करने और त्वचा को हाइड्रेट करने के लिए भी कहा जाता है। हालांकि, सरसों का तेल त्वचा बाधा कार्य को बाधित कर सकता है और एपिडर्मिस के माध्यम से अतिरिक्त पानी की हानि का कारण बन सकता है। इससे एपिडर्मल केराटिनोसाइट्स की एक परिवर्तित संरचना हो सकती है। यदि आपको सरसों से एलर्जी है, तो आपको चकत्ते, खुजली और त्वचा की अन्य समस्याएं भी हो सकती हैं।

7. त्वचा पर विस्फोट:

लंबे समय तक सरसों के तेल के इस्तेमाल से त्वचा पर निखार आता है। यह ri Pityriasis Rosea ’के चकत्ते के समान है। यह दाने प्रकृति में सौम्य है, लेकिन बहुत असुविधा पैदा कर सकता है। यदि आपको ऐसे कोई लक्षण दिखाई देते हैं, तो तुरंत तेल बंद कर दें और तुरंत राहत के लिए आइस पैक लगाएं। परामर्श के लिए डॉक्टर के पास जाएँ।

8. चकत्ते और लालिमा:

सरसों का तेल आवेदन पर एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा करने के लिए जाना जाता है। इस इम्युनोग्लोबुलिन ई प्रतिक्रिया से त्वचा की लालिमा हो सकती है। त्वचा पर जलन और परेशानी भी देखी जाती है। यही कारण है कि कई डॉक्टर सरसों के तेल से शिशुओं और बच्चों की मालिश करने की सलाह नहीं देते हैं। जलन के मामले में, डॉक्टर से परामर्श करना बेहतर है।

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9. नासिकाशोथ:

सरसों का तेल श्लेष्म झिल्ली को सूज जाता है। यह मुद्रास्फीति का कारण बनता है जो छींकने, पानी की नाक, नाक से टपकने और भरी हुई नाक की ओर जाता है। ऐसी स्थिति होने पर उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती है। इससे होने वाली बेचैनी विशेष रूप से तब कष्टप्रद हो सकती है जब आपको बाहर जाना पड़ता है।

10. गर्भवती महिलाओं के लिए असुरक्षित:

सरसों के तेल में मौजूद Erucic एसिड की उच्च मात्रा गर्भवती महिलाओं के लिए असुरक्षित मानी जाती है। यह यौगिक भ्रूण के विकास में बाधा डाल सकता है और कुछ जन्म दोषों का कारण बन सकता है। विशेष रूप से मिलावटी और असिंचित सरसों का तेल गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए बेहद खतरनाक है।

11. बालों के झड़ने के लिए नेतृत्व कर सकते हैं:

हालांकि सरसों का तेल आमतौर पर बालों के लिए अच्छा माना जाता है, लेकिन यह संवेदनशील खोपड़ी वाले लोगों में एलर्जी का कारण बन सकता है। सरसों का तेल खोपड़ी की त्वचा को परेशान कर सकता है और बालों के कार्यों को बाधित कर सकता है। बालों का झड़ना, खुजली वाली स्कैल्प या बालों को दोबारा खींचना बालों के लिए सरसों के तेल के कुछ नुकसान हैं। यह हमेशा कम करने के लिए नारियल तेल के साथ सरसों के तेल को पतला करने की सलाह दी जाती है।

भारत के कई हिस्सों में, सरसों के तेल से तैयार भोजन की कल्पना करना बुरा सपना है। यह निस्संदेह डिश को इष्टतम गर्मी और स्वाद प्रदान करने के लिए खाना पकाने के लिए सबसे अच्छे एजेंटों में से एक है। हालांकि, सरसों के तेल के दुष्प्रभाव कम आबादी के बहुमत के लिए जाने जाते हैं, जो किसी समय इन स्वास्थ्य मुद्दों का अनुभव कर सकते हैं। यदि आप ऊपर चर्चा किए गए लक्षणों में से किसी को भी नोटिस करते हैं, तो वे आपके सरसों के तेल के कारण हो सकते हैं!

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